De bieren van Mikkeller worden bedacht in het brein van Deen Mikkel Borg Bjergso, een voormalig leraar wiskunde en wetenschappen, die brouwer werd. Hoewel Mikkeller niet over een brouwerij beschikt, brengt het Deense biermerk toch tal van bieren op de markt, waaronder enkele alcoholvrije. De bieren van Mikkeller worden dus door Mikkel Borg Bjergso bedacht en hij laat ze brouwen door een andere brouwerij. Een formule waardoor Mikkeller alvast succes kende, want ze werden gevraagd om bieren te cre\u00ebren voor restaurant Noma en El Celler de Can Roca, twee restaurants die ooit uitgeroepen werden tot beste restaurant ter wereld. Mikkeller drink’in the sun werd bedacht voor mensen die alcoholvrij willen drinken en toch willen genieten van een lekker bier. Het bier wordt gebrouwen in De Proefbrouwerij, een brouwerij in het Belgische Lochristi.<\/p>\n
De naam van het bier kan je op twee manieren lezen. Ofwel als ‘Drink in the sun’ ofwel als ‘Drinking the sun’ en beide namen dekken eigenlijk een beetje de lading van dit bier. Wanneer je het bier uitschenkt valt eerst en vooral de frisse, oranjegele kleur met de helderwitte schuimkraag op. Daardoor ziet het bier er echt wel zonnig uit en zou je kunnen stellen dat je de zon in je glas hebt. Dat het bier uiterst fris is van smaak, maakt het dan weer bijzonder geschikt om er in de zon van te drinken. Hoe we de naam nu precies moeten interpreteren maakt niet zoveel uit, het belangrijkste is dat het bier een zeer lekker alcoholvrij bier is, dat voor veel mensen zeer toegankelijk is.<\/p>\n
De geur van het bier doet meteen erg fruitig aan. We ruiken perzik en ananas met een toets van citrusvruchten. Wanneer we van het bier proeven is het een stukje bitterder dan de geur doet vermoeden en treedt de citrus ook meer op de voorgrond. De bitterheid komt van de gebruikte hop en zorgt ervoor dat het bier tijdens het drinken nooit echt zoet is. Het heeft niet echt veel body, waardoor je zou denken dat je het snel en makkelijk zou willen opdrinken, maar dat is door de bitterheid niet echt het geval. Die bitterheid is ook niet echt overdreven en verdwijnt relatief snel wanneer je het bier hebt doorgeslikt. De nasmaak is hierdoor zelfs een klein beetje zoet en doet weer denken aan de perzik en ananas die we hadden geroken voor we aan het proeven begonnen. Mikkeler Drink’in The Sun is een biertje dat volgens ons door heel veel liefhebbers van alcoholvrij bier zal gesmaakt worden. De bitterheid van de hop zal misschien sommigen afschrikken, maar we denken dat mensen die niet van bittertjes houden deze eerder zullen ervaren als een zeer frisse toets en er toch gewoon doorheen zullen drinken.<\/p>\n