{"id":1510,"date":"2019-08-09T14:47:13","date_gmt":"2019-08-09T13:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/soberito.com\/?p=1510"},"modified":"2020-01-14T07:48:58","modified_gmt":"2020-01-14T06:48:58","slug":"alcoholvrije-picon-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/soberito.com\/nl\/alcoholvrije-picon-biere\/","title":{"rendered":"Alcoholvrije Picon bi\u00e8re"},"content":{"rendered":"

De juiste naam van dit drankje zou eigenlijk Amer Bi\u00e8re moeten zijn, maar iedereen heeft het over Picon bi\u00e8re omdat Picon de merknaam is van de bekendste Amer in Frankrijk. Picon heeft echter geen alcoholvrije versie van zijn Amer, dus moeten we noodgedwongen op zoek naar een alternatief. Met Sommer en Wolfberger<\/a> vonden we alvast twee alcoholvrije vervangers voor Picon. Eventueel zou je ook The Bitter Note<\/a> kunnen gebruiken om een Amer Bi\u00e8re te maken.<\/p>\n

Regionaal<\/h2>\n

In de Elzas in Frankrijk wordt een Picon bi\u00e8re in elk caf\u00e9 geschonken. Ook in het Noorden van Frankrijk staat het drankje in veel zaken op de kaart. In de rest van Frankrijk weten ze wel waarover je het hebt wanneer je een Picon Bi\u00e8re vraagt, maar het kan goed zijn dat de caf\u00e9baas je een beetje verwonderd aankijkt wanneer je eentje bestelt. Dat je in de Elzas een caf\u00e9 vindt met alcoholvrije Amer is niet ondenkbaar, in de rest van Frankrijk moet je er niet echt op rekenen. Wanneer je van deze toch wel lekkere cocktail wil genieten ben je dus best dat je zelf een fles alcoholvrije Amer in huis haalt.<\/p>\n

Biercocktail<\/h2>\n

Een cocktail met bier is eerder uitzonderlijk. De Picon bi\u00e8re is volgens de legende ontstaan omdat in de 19e eeuw de kwaliteit van het Franse bier dikwijls niet bijster goed was. Om de smaak van het slechte bier een beetje op te waarderen werd er Amer aan toegevoegd. Tegenwoordig bestaan er twee versies van de Picon Bi\u00e8re: eentje met en eentje zonder extra cintroensiroop toegevoegd. Mocht je ooit in de Elzas een Picon bestellen en de barman vraagt:”avec ou sans (met of zonder)”, wil hij eigenlijk gewoon weten of je je picon bi\u00e8re met of zonder citroensiroop wil. In onderstaand recept, dat kinderlijk eenvoudig is, kan je dus ook zelf beslissen of je er al dan niet citroensiroop aan toevoegt. Mocht je geen citroensiroop hebben kan je die makkelijk zelf maken door gelijke delen citroensap en suiker met mekaar te mengen en even op te warmen tot de suiker is opgenomen door het citroensap.<\/p>\n

Wij gebruikten in ons recept de Amer van Sommer omdat die ietsje zoeter is dan die van Wolfberger en we vonden de smaak beter bij het bier passen. Als bier kan je in principe elke alcoholvrije pils gebruiken.<\/p>\n

Wat heb je nodig?<\/h2>\n
    \n
  • 3 cl. Alcoholvrije Amer (Wij gebruikten Sommer, kan ook met Wolfberger of eventueel The Bitter Note)<\/li>\n
  • 25 cl. Alcoholvrije pils (liefst een pils die niet te zoet is)<\/li>\n
  • Eventueel naar eigen smaak een beetje citroensiroop<\/li>\n<\/ul>\n

    Hoe ga je te werk?<\/h2>\n

    Giet 3 cl. Alcoholvrije Amer in je glas, eventueel aangevuld met een beetje citroensap. Schenk hierover voorzichtig je alcoholvrije bier. Meer hoef je niet te doen. Smakelijk!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    De juiste naam van dit drankje zou eigenlijk Amer Bi\u00e8re moeten zijn, maar iedereen heeft het over Picon bi\u00e8re omdat Picon de merknaam is van de bekendste Amer in Frankrijk. Picon heeft echter geen alcoholvrije versie van zijn Amer, dus moeten we noodgedwongen op zoek naar een alternatief. Met Sommer en Wolfberger vonden we alvast […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1511,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[31,19],"tags":[126,129,146,128,195],"class_list":["post-1510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocktails","category-recepten","tag-alcoholvrij-bier","tag-alcoholvrije-picon","tag-mocktail","tag-picon","tag-picon-biere","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t