Opia is een merk van alcoholvrije wijnen van wijnhuis Pierre Chavin. Dit wijnhuis werd opgericht door Mathilde Boulachin en Fabien Gross. Fabien is verantwoordelijk voor de creatie van de wijnen, terwijl Mathilde in staat voor de communicatie en de marketing van het bedrijf. Pierre Chavin bestaat niet echt, het is een naam die door het tweetal is verzonnen. Pierre, omdat het de meestvoorkomende naam in Frankrijk is, Chavin omdat het lekker bekt en het woord ‘Vin’ erin voorkomt.
Pierre Chavin produceert inmiddels dertig verschillende alcoholvrije wijnen, nog werk genoeg om ze allemaal te proeven dus. De wijnen uit de Opia-reeks behoren tot de ‘innovation’ reeks van Pierre Chavin. Om de Opia wijnen te produceren wordt de alcohol niet uit een alcoholhoudende wijn gehaald, maar voor de productie ervan wordt een nieuw procédé gebruikt zonder fermentatie. Het is de eerste reeks van wijnen die op deze manier worden geproduceerd.
De eerste die we aan een smaaktest hebben onderworpen is de Opia Chardonnay. Omdat we wisten dat deze wijn zonder fermentatie was gemaakt zat de schrik er een beetje in dat het hier om een ietwat veredeld druivensapje zou gaan, maar niets is minder waar. Wanneer we de Chardonnay uitschenken valt de mooie, diepgele kleur op met een ietwat groene schijn. De wijn ruikt naar citrusvruchten, helemaal zoals het hoort.
Qua smaak moet je je geen zorgen maken, dit is veel meer dan een veredeld druivensapje. De smaak is goed uitgebalanceerd, fris en fruitig met een licht zuurtje. Deze wijn kan je perfect drinken als aperitief, bij vis of zeevruchten of op een terrasje in de zon. Je proeft echt de zomer in je glas. Als je verder nog weet dat deze wijn geheel biologisch en organisch is geproduceerd kan je helemaal zonder zorgen genieten van je glaasje troost.
Infofiche:
- Kleur: Wit
- Fles: 75 cl. met schroefdop
- Alcoholpercentage: 0%
- Calorieën:
- Druif: Chardonnay
- Schenktemperatuur: 8-10°C
- Bewaartemperatuur: 10-12°C
- Houdbaarheid: 5 jaar
Meer informatie over deze en de andere wijnen van kan je vinden op de website van Pierre Chavin
In België kan je Opia wijnen vinden bij Bio Planet, in Nederland bij Eko Plaza
