Nederlanders Ruben en Sebastian waren in 2015 tijdens een koude nacht enkele biertjes aan het drinken met jenever. Die nacht waren ze verbaasd door de complexe smaken die ze terugvonden in de oude jenever en ze vonden het jammer dat deze drank, die ooit zo populair was, een beetje in de vergetelheid is geraakt. De jeugd weet nog amper wat jenever is, dus maakten Ruben en Sebastian er hun missie van om jenever terug populair te maken. Samen met meester jeneverstoker Arthur Kruijt stopten ze de jenever in een modern jasje. Ze doopten hun drankje ‘Kever Genever’ en verkopen het in kleine blikken jerrycans, het soort waarin je eigenlijk olijfolie zou verwachten. Al snel hadden ze twee soorten jenever in het gamma, onlangs kwam er met de Kever 0% een alcoholvrije versie bij die wij uiteraard wilden proeven.
Indonesië
De Kever Genever 0% is gemaakt op basis van een Indonesisch smaakprofiel. Niet geheel onlogisch gezien de geschiedenis van Nederland. In het distillaat vind je dan ook citroengras, kardemom, kruidnagel en rode peper terug. Een infusie met thee van jeneverbes moet zorgen voor de typische jeneversmaak.
De voornoemde kruiden vallen ook meteen op wanneer je aan de Kever 0% ruikt. Heel wat citroengras met duidelijke toetsen van de kardemom en kruidnagel. Bij het drinken van het pure drankje proefden we eerst de kardemom en kruidnagel om daarna een frisse toets van het citroengras te ontdekken. Deze citrussmaak is zeker niet te fel, waardoor het nooit op citroenlimonade gaat lijken. Bij het doorslikken krijg je een kleine tinteling in de keel van de rode peper, maar die was bij de Ginish iets prominenter aanwezig. Het was ook pas bij het slikken dat we de jeneverbes proefden. Dat laatste ontgoochelde ons een beetje, want bij een jenever hadden we deze smaak iets meer uitgesproken verwacht. In de nasmaak blijft het pepertje een beetje hangen, maar ook alle andere smaken blijven nog een tijdje in je mond aanwezig. De smaak is wel niet heel erg uitgesproken, waardoor we vermoeden dat we toch heel wat Kever 0% gaan moeten gebruiken in een mix of een mocktail. De Kever 0% is alvast geheel risicoloos te drinken, want naast 0% alcohol bevat hij ook geen calorieën. Dit betekent dat hij helemaal ongezoet is en de smaken van de kruiden in eer worden gehouden.
We proberen de genever met een neutrale tonic en een ginger ale. In de tonic mag je gerust 5 cl. Kever Genever gebruiken op 10 cl. tonic om de smaak van het alcoholvrij distillaat tot zijn recht te laten komen. Bij de ginger ale moet de kever nog harder zijn best doen om een stempel op het drankje te drukken. Ofwel moet je in een ginger ale behoorlijk veel van het drankje gebruiken, ofwel beperk je je beter tot een mix met tonic.
Conclusie
We hadden iets meer de smaak van jeneverbes verwacht, maar los daarvan smaakt deze Kever 0% heel lekker. De gebruikte kruiden zijn goed gebalanceerd, maar een iets sterkere smaak had er voor gezorgd dat je een beetje minder kan gebruiken in een cocktail. Een extra pluim verdient de Kever 0% voor het design van het blik en het etiket. Als liefhebber van alcoholvrije distillaten zal deze zeker niet misstaan in je barkast.
Meer info vind je op de site van Kever Genever
