Van de Nederlandse brouwerij Braxzz proefden we deze zomer de Braxzz Rebel IPA en Orange IPA, ook de geschiedenis van de brouwerij kon je hier al lezen. Naast deze twee Indian Pale Ales hebben ze bij Braxzz ook nog een porter, een cider en een tripel. Wij wilden vandaag genieten van de Braxzz Tripel. Bij Braxzz wordt de tripel omschreven als een bier dat licht is van kleur met een rijk en complex smaakprofiel. Je moet banaan, citrus en kruidige aroma’s ruiken en proeven om vervolgens af te sluiten met een zoete afdronk. Wij waren alvast benieuwd, vooral omdat ze deze tripel als ‘Belgisch bier’ in de markt zetten.
Wat is een Tripel?
Een traditionele (Belgische) Tripel is een blond tot amber bier met een relatief hoog alcoholgehalte. Dit komt omdat een tripel traditioneel een bier is van hoge gisting met een hergisting op fles. Naast een hoog alcoholgehalte heeft een tripel door die gisting en hergisting meestal een relatief complexe smaak. Omdat de term tripel niet is beschermd wordt hij hier en daar wel misbruikt, of alvast verkeerd gebruikt. Veel brouwers hebben naast hun blond (abdij)bier dikwijls ook een tripel in het aanbod dat gekenmerkt wordt door meer smaak en meer alcohol. Naast het blond bier hebben deze brouwers dikwijls een bruine dubbel of dobbel in het aanbod. Ondertussen duiken er ook hier en daar quadrupel bieren op. Aangezien geen van deze termen beschermd zijn is het een beetje moeilijk om te bepalen hoe zo’n tripel nu precies moet smaken. Je mag van een tripel echter wel fruitige, ietwat zoete smaak verwachten met heel wat complexiteit en een duidelijke hopsmaak. Daar gaan we dus ook naar op zoek in deze Braxzz Tripel.
What’s in a name?
Relatief hoge verwachtingen dus, wanneer we aan dit bier beginnen. Bij het uitschenken van het bier zijn we wel een beetje ontgoocheld. De Braxzz Tripel oogt niet slecht en heeft de kleur die je van een tripel mag verwachten, tussen blond en amber. Om een schuimkraag op het bier te krijgen moet je echt stevig doorgieten. Het weinige schuim dat je daardoor krijgt is helder wit maar verdwijnt quasi onmiddellijk. Dit vinden we toch een minpuntje. Zo’n tripel wil je namelijk echt rustig drinken en dan is het wel aangenaam dat je een langere tijd wat schuim op je bier hebt.
We vertelden net dat zo’n tripel niet moet voldoen aan bepaalde vereisten voor de smaak, dus kunnen we ook niet zeggen of hij smaakt zoals een tripel zou moeten smaken. Toch hadden we een iets complexer smakenpalet verwacht. Deze tripel is relatief zoet. De smaak en geur van de banaan en wat tropisch fruit is inderdaad aanwezig en je proeft en ruikt ook enige kruiding. Voor ons had er wel iets meer hopsmaak mogen aanwezig zijn. Over smaken valt echter niet te twisten, dus er zullen heus wel mensen zijn bij wie deze tripel net in hun smakenpalet valt.
In deze Braxzz tripel is wel zeer weinig koolzuur aanwezig. Wellicht een reden voor de minder uitgesproken schuimkraag, maar dit gebrek aan koolzuur komt ook het mondgevoel niet echt ten goede. De nasmaak is vooral zoet te noemen en mist (voor ons) jammer genoeg ook een beetje een hoppige toets.
Conclusie
Misschien was het niet de beste zet om dit bier een tripel te noemen. Hierdoor waren de verwachtingen erg hoog en werden ze niet echt ingelost. De Braxzz tripel smaakt zeker niet slecht, maar door het gebrek aan schuimkraag en koolzuur was dit voor ons niet de beste telg uit de Braxzz-familie. De Braxzz porter staat klaar om in de komende weken eens te proeven en we kunnen alvast niet wachten tot ze bij Braxzz nieuwe bieren uit de hoed toveren, want een brouwerij die zich enkel toelegt op het brouwen van alcoholvrije bieren kunnen wij enkel toejuichen.
