Toen Frederik Kampman in Londen in een gin-distillerij werkte raakte hij gefascineerd door het gebruik van botanicals bij het produceren van gin en in de wereld van cocktails. Zijn roots liggen in Nederland waar het brouwen van bier een veel grotere traditie kent dan het distilleren van gin. Hij vroeg zich dan ook af wat het resultaat zou zijn mocht hij botanicals gaan gebruiken bij het brouwen van bier. Tot zijn verbazing werden er bij het bierbrouwen in Nederland in het verleden meer dan nu kruiden en botanicals gebruikt die door de Nederlandse ontdekkingsreizigers werden meegebracht naar de lage landen. Meer had Frederik niet nodig om te starten met Lowland bier, dat zou gebrouwen worden met botanicals om karakter en smaak aan het bier te geven.
Sinaasappel & citroenschillen
Bij brouwerij Lowland worden ondertussen een tiental bieren gebrouwen met een zeer uiteenlopend smakenpalet. Er wordt in de recepten onderandere gember, pompelmoes en limoen gebruikt. Onder de tien bieren van brouwerij Lowland vinden we ook één alcoholvrij bier terug. De Lowlander 0,00% wit. Dit bier is een poging om een alcoholvrij witbier te brouwen waar heel veel smaak in zit. Voor de creatie van dit witbier werken ze bij Lowland samen met peelpioneers. In Nederland worden dagelijks heel wat schillen van sinaasappels en citroenen worden weggegooid in de horeca, bij peelpioneers vonden ze dat zonde, want deze kunnen eigenlijk nog perfect gebruikt worden in andere industrietakken. Peelpioneers recycleert deze schillen en maakt er ingrediënten van voor onderandere zeep en patisserie en nu ook om te verwerken in het bier van Lowland.
Geen radler
Dat een deel van de ingrediënten gerecycleerd is raakt bij ons steeds een gevoelige snaar. We vinden het altijd bijzonder leuk en creatief dat mensen op zoek gaan naar oplossingen om producten die anders bij het afval zouden belanden, toch nog te verwerken. Als het dan ook nog gebruikt wordt voor het brouwen van bier worden we daar dubbel zo blij van. Omdat er in dit bier gebruik wordt gemaakt van sinaasappel en citroen zou je kunnen denken dat het hier om een soort Radler gaat, wat eigenlijk bier is dat gemengd is met fruitsappen of limonades. Een Radler is deze Lowlander 0,00% echter niet, het bier werd echt gebrouwen met schillen van citroen en sinaasappel, dat merk je aan de geraffineerde smaak.
Je bewaart de flesjes Lowlander 0,00% wit best rechtopstaand. Er zit namelijk redelijk wat bezinksel in de fles. Wanneer je ze rechtopstaand bewaart kan je makkelijk beslissen of je dit bezinksel al dan niet mee uitschenkt. Als je het bezinksel mee uitschenkt wordt het bier nog wat troebelder dan wanneer je de laatste centiliter in het flesje laat. Er zweven dan ook een beetje vlokjes in je glas en de smaak wordt iets minder zuur. Eens het bier is uitgeschonken zie je een heel lichtkleurig bier dat een beetje troebel is. De schuimkraag is sneeuwwit en blijft lang genoeg op het bier aanwezig. Net zoals het hoort.
Wanneer je aan het bier of het flesje ruikt valt in eerste instantie de sinaasappelgeur op en pas later die van citroen. Wanneer je het bier proeft overheerst de smaak van de citroenschil die van de sinaasappel, wat het bier een beetje zuur maar heel fris maakt. Gelukkig is de smaak van sinaasappels ook aanwezig om het zure een beetje te camoufleren en er een beetje zoet aan toe te voegen. Verder is het duidelijk dat je een biertje aan het drinken bent omdat je door de fruitsmaken duidelijk nog een graansmaak kan ontwaren. In de nasmaak blijft het zoete van de sinaasappel en zelfs een beetje mandarijn een beetje langer hangen dan het zure van de citroen.
Conclusie
Zoals gezegd willen we deze Lowlander 0,00 % wit niet catalogeren als een radler omdat deze dikwijls een beetje negatief worden bekeken. Het is heel duidelijk dat hier enkel natuurlijke producten zijn gebruikt en je proeft echt wel dat dit geen banale mengeling van een witbier met wat citroenlimonade is. Deze Lowlander is volgens ons een heel lekker bier voor iemand die graag een fris, zurig biertje drinkt. We kunnen ons voorstellen dat mensen die niet van zuur houden dit bier niet zullen smaken. We kunnen ons ook voorstellen dat sommigen zullen zeggen dat dit geen bier is, maar een veredelde limonade. Los van dit alles vinden wij dit een heel erg lekker drankje. Verrassend, fris, met een heel natuurlijke smaak. Wellicht is dit geen bier voor een koude winteravond, maar zodra er ergens een zonnestraal doorbreekt mogen ze ons altijd een Lowlander 0,00% voorschotelen. We kunnen alleen maar aanraden om er eentje te proberen wanneer je de kans krijgt. Zoals gezegd kan het zijn dat de smaak van deze Lowlander 0,00% wit helemaal niks voor jou is, maar wanneer dit wel zo is zal je er heel erg van genieten, al is het maar omdat het duidelijk heel goed is gemaakt. De Pico Bello van Brussels Beer Project en de Ramon, die we al proefden, passen een beetje in dezelfde categorie, maar hebben een meer uitgesproken biersmaak dan deze Lowlander 0,00. Ook de Sunny Moon en de Maisel and Friends Alkoholfrei die we binnenkort laten aan bod komen vissen wat in dezelfde vijver. Maar toch blijft deze Lowlander 0,00% wit een buitenbeentje door zijn heel frisse, zurig fruitige smaak die heel natuurlijk overkomt.
