Het idee om een brouwerij op te starten waar enkel alcoholvrije bieren worden gebrouwen werd, zoals het met goede ideeën wel vaker het geval is, geboren aan een toog op café. Tussen pot en pint vroegen enkele vrienden zich af wat je nu eigenlijk moet drinken wanneer je zin hebt in een lekker craft biertje, maar je moet achteraf nog met de wagen naar huis. De conclusie was dat er eigenlijk geen echt lekker alternatief voor handen was. Veel goede ideeën belanden na het cafébezoek jammer genoeg in de prullenmand, maar niet hier. Men ging aan de slag en niet veel later zag brouwerij Braxzz het levenslicht in Amsterdam
Een nieuw brouwprecédé
De Amsterdammers ontwikkelden samen met een groep Engelsen een brouwproces waarmee een bier kan worden gebrouwen met een maximum alcoholpercentage van 0,2%, maar dat de smaak van de gebruikte ingrediënten 100% bewaart. Tijdens het brouwproces worden voorts natuurlijke extracten toegevoegd waardoor een smaak en mondgevoel ontstaat dat niet of nauwelijks is te onderscheiden van de alcoholhoudende variant. Alle bieren worden gepasteuriseerd en zoals zo dikwijls het geval met alcoholvrije dranken, bevatten de biertjes zeer weinig suiker en dus ook een stuk minder calorieën dan de alcoholhoudende equivalenten.
Focus op alcoholvrij
De brouwerij wil op korte termijn een vaste waarde worden in de steeds groter wordende niche van alcoholvrije craft bieren. Net daarom worden in de brouwerij enkel alcoholvrije bieren gebrouwen, zo kan alle aandacht naar deze producten uitgaan. De naam Braxzz bestaat uit twee delen. Brax komt van ‘Braxator’, het Latijnse woord voor brouwer, de dubbele Z staat voor ‘Zero Alcohol’ en ‘Zero Compromise’. Geen compromissen dus, vooral wat smaak betreft. Het streefdoel van de brouwer is om alcoholvrije bieren net zo lekker te laten smaken als die met alcohol.
De wereld veroveren
Momenteel kan je de bieren van Braxzz makkelijk vinden in Nederland en het Verenigd Koninkrijk. Op korte termijn moeten ze vlot verkrijgbaar zijn in de ganse Benelux. In 2019 is het de bedoeling om in de rest van Europa en de Verenigde Staten vlot verkrijgbaar te zijn, de rest van de wereld moet in 2020 kunnen genieten van een Braxzz biertje.
Het gamma
Momenteel zijn er vijf verschillende Braxzz bieren verkrijgbaar in een flesje van 33cl. Braxzz Orange IPA, Braxzz Rebel IPA, Braxzz Porter, Braxzz Barreled Bock and Braxzz Tripel ‘Belgian Style’. Enkele bieren zouden zo snel mogelijk ook in blik beschikbaar moeten zijn, de komende twee jaar plannen ze in Amsterdam om nog een tiental smaken aan het gamma toe te voegen. Wij kennen alvast heel wat mensen die niet kunnen wachten om deze allemaal te gaan proeven. Naast de alcoholvrije bieren heeft Braxzz ook een alcoholvrije cider in het gamma.
Je vindt de website van Braxzz Amsterdam hier, of kan hen volgen op instagram, twitter, facebook of youtube.
