‘Ceder’s Distilled Non-alcoholic’ is opgericht door Zuid-Afrikaan Craig Hutchinson en zijn Zweedse vrouw, Maria Sehlström. In 2017 stuitte het echtpaar in Zuid-Afrika op een prachtige vallei in de omgeving van de Cederberg in Zuid-Afrika. De vallei, waar ze ondertussen mede-eigenaar van zijn, is het habitat van tal van kruiden, die er in optimale omstandigheden hun volle smaak en geur kunnen ontwikkelen. De vallei inspireerde het koppel om met deze heerlijke kruiden uit het vaderland van Craig, in combinatie met zuiver water uit Zweden, het vaderland van Maria, een niet-alcoholisch distillaat te ontwikkelen. Door deze ‘best of two worlds’ the combineren willen ze een alcoholvrij alternatief voor Gin aanbieden.
Drie soorten
Momenteel zijn er van de Ceder’s Alt-Gin, want zo noemen ze hem voluit, drie soorten verkrijgbaar: Ceder’s Classic, Ceder’s Crisp en Ceder’s Wild. Het verschil tussen deze drie is de kruiden die het meest prominent aanwezig zijn in de distillaten. Bij de classic zijn dat koriander en citroenplant, in de crisp vind je komkommer en kamille, de wild moet het stellen met kruidnagel en het typisch Zuid-Afrikaanse rooibos. Deze kruiden geven de uitgesproken smaak aan de verschillende soorten, uiteraard worden er nog andere kruiden in de distillaten gebruikt, waaronder een overvloed aan jeneverbes.
Ceder’s Crisp
Ceder’s Alt-Gin is verkrijgbaar in flessen van 50cl. Wij proefden zo’n half litertje Ceder’s Crisp om uit te testen wat het Zweeds-Zuid-Afrikaans samenspel te bieden heeft. Wanneer je aan de fles Ceder’s Crisp ruikt is het duidelijk dat hier komkommer en kamille werden toegevoegd als smaakmakers, ook de jeneverbes is duidelijk waarneembaar. Als we bij wijze van smaaktest enkele centiliters pure Ceder’s crisp proberen, moeten we concluderen dat smaak en geur heel dicht tegen mekaar aanliggen, dus ook bij het proeven zijn de komkommer, kamille en jeneverbes duidelijk aanwezig. De smaak van het onverdund spul is absoluut te prominent om het op die manier te drinken, maar dat is dan ook niet de bedoeling. Door Ceder’s zelf wordt aangeraden om 5 cl. Ceder’s Crisp te gebruiken op 15 cl. tonic wanneer je een ‘alcoholvrije gin-tonic’ wil gaan maken. Wij vinden dat net iets te veel en vinden de beste combinatie 5cl. op een flesje van 20 cl. tonic. Uiteraard hangt dit volledig van je eigen smaak en de gebruikte tonic af.
Mooi samenspel
Wat ons betreft is het samenspel tussen de Zuid-Afrikaanse kruiden en het pure Zweedse water alvast goed geslaagd. We weten uiteraard niet of het resultaat slechter zou zijn geweest met water uit de Ardennen en kruiden uit de Provence, maar we zouden Craig en Maria aanraden om daar niet mee te experimenteren. Never change a winning team heet het, dus wij kunnen hen alleen aanraden om hun beproefde concept te behouden en wie weet, misschien nog enkele nieuwe varianten aan het gamma toe te voegen.
