Pimento: een hete, frisse drank.

| Pimento

Eric Dalsace, de bedenker van Pimento, houdt van drankjes die de mond, keel en lippen in vuur en vlam zetten. Hij zocht lange tijd naar een frisdrank die zo sterk is dat je er rustig kan van genieten, of die te gebruiken is als de beste mixer ooit voor een mocktail. Toen Eric constateerde dat zo’n drankje wellicht gewoon niet bestond, besloot hij om er zelf eentje te gaan maken. Hij zocht gans Parijs af naar Thaise kruiden, Afrikaanse siropen, Caribisch fruit, Indiase Pepers en Engelse soda en richtte zijn keuken in als labo. Daar experimenteerde hij volop in de zoektocht naar de voor hem perfecte frisdrank. Het was uiteindelijk een mix van tonic, gember en chilipeper die volgens Eric Dalsace de perfecte combinatie was voor zijn nieuwe creatie. Hij besloot om het drankje op grotere schaal te gaan produceren en het ‘Pimento’ te dopen.

Red hot chili pepper

Pimento is geen tonic, geen gemberbier en geen limonade. Pimento is gewoon pimento, niet te vergelijken met andere frisdranken op de markt. Wanneer je een slok pimento neemt, merk je meteen dat het drankje redelijk zoet is. Het duurt echter slechts enkele tellen vooraleer de gember en de chilipeper hun werk beginnen doen. Na enkele seconden voel je het drankje branden op je tong, lippen en in je keel. Het pikante zorgt ervoor dat je geneigd bent om dit drankje rustiger uit te drinken dan een gewone tonic, maar geen paniek, het is niet alsof je een extreem hete peper moet gaan binnenwerken. Het drankje is dan wel redelijk pikant, ook mensen die niet echt gek zijn van red hot chili peppers zullen ongetwijfeld van Pimento kunnen genieten.

Puur of ‘in the mix’

Je kan pimento gewoon puur drinken, met een paar ijsblokjes, maar het drankje kan ook perfect gebruikt worden als basis van een mocktail. Zo smaakt pimento bijvoorbeeld heerlijk wanneer je er een beetje limoensap aan toevoegt. Het limoensap zorgt ervoor dat het zoete een beetje wordt weggehaald, wat leuk is als je niet echt een zoetekauw bent. Pimento kan ook gebruikt worden als basis van tal van mocktails. Wij zoeken de komende maanden naar de leukste combinaties met Pimento en publiceren hier de recepten zodra we een leuke mocktail met het brouwsel hebben ontdekt.