Kehrwieder is gesitueerd in Hamburg. De eerste bieren van Kehrwieder werden gebrouwen in de brouwerij van vrienden. Sinds 2014 beschikt Kehrwieder over een eigen brouwerij in Hamburg. De naam van de brouwerij is ontleed aan de scheepvaart. Schippers die de haven van Hamburg verlieten werden vroeger traditioneel uitgewuifd met de groet ‘kehrwieder’, om hen een goede vaart te wensen, maar nog belangrijker, een behouden terugkomst. De Kehrwieder kreativbrauerei, want dat is de volledige naam, brouwt acht bieren die vast in het gamma zitten en nog eens evenveel seizoensbieren, die enkele maanden per jaar verkrijgbaar zijn. Tussen de vaste kern van acht bieren vinden we twee alcoholvrije bieren terug, de Roadrunner, een alcoholvrije stout, en de ü.NN (über Normal Null), een alcoholvrije IPA. Deze laatste hebben we geproefd.
Fruitige IPA
Onder de alcoholvrije bieren vinden we relatief veel IPA’s terug. Een beetje logisch, gezien bij het brouwen van deze bieren heel wat hop wordt gebruikt. Die grote hoeveelheid hop kan wellicht iets makkelijker de afwezigheid van alcohol opvangen en ervoor zorgen dat het alcoholvrij bier toch zeer smaakvol blijft.
Een IPA wordt meestal gekenmerkt door een hoge bitterheid. Wanneer we aan deze ü.NN ruiken, valt ons echter vooral de geur van fruit op. Een beetje citrus, maar vooral veel tropisch fruit zoals meloen en mango. Je kan ook een beetje hop en mout ruiken, maar die wordt toch overheerst door de ietwat zoete, fruitige geur.
Bij zo’n fruitige geur zijn we altijd een beetje op ons hoede, soms is het een namelijk een voorbode van een heel zoet brouwsel. We kunnen echter meteen zeggen dat dit bij deze Über Normal Null zeker niet het geval is. De fruitsmaak is wel zeer prominent aanwezig, ook bij het proeven smaak je vooral tropische vruchten, maar naar onze mening is het bier zeker niet te zoet. Dit is waarschijnlijk wel de minst bittere alcoholvrije IPA die we hebben gedronken, maar de bitterheid is zeker en vast aanwezig. In de nasmaak gaat deze bittere smaak zelfs makkelijk de zoetere, fruitige nasmaak overheersen.
Het bier ziet er relatief donker oranje uit, de schuimlaag is licht beige. Het schuim blijft relatief lang in stand, wat altijd prettig is. In het flesje ligt een beetje bezinksel, aan u de keuze of je dit al dan niet in het glas giet. Doe je het wel dan wordt het bier uiteraard iets troebelder en de smaak een ietsje zachter. De ü.NN heeft voorts een goed mondgevoel. Het is een bier met voldoende body, zeker niet waterachtig, maar ook niet stroperig. Exhuberant bruisen doet de ü.NN niet, maar er is zeker voldoende koolzuur aanwezig om een aangename frisse prikkel te ervaren.
Conclusie
Deze IPA is bij de minst bittere IPA’s die we al proefden en heeft een heel fruitige smaak. Het bier is dus ideaal geschikt voor iemand die niet houdt van heel veel bitterheid en een licht zoete toets weet te appreciëren. Te zoet is dit bier zeker niet, de zoete smaak die je proeft lijkt ook van het fruit te komen en niet door toevoeging van veel extra suikers. Het is alleszins een leuk bier om op het gemak van te genieten, want de bitterheid die aanwezig is nodigt niet uit om het bier heel snel uit te drinken als een soort van dorstlesser.
