Deze cocktail staat, net zoals zovele anderen die reeds op deze site aan bod kwamen, opgenomen in de lijst van IBA-cocktails. De dark ‘n’ stormy wordt in deze lijst gecatalogeerd als een ‘New Era Drink’, wat wil zeggen dat hij vooral de laatste jaren aan populariteit wint. De dark ‘n’ stormy is echter een cocktail die al heel lang bekend is. James Gosling startte rond 1860 met het produceren van van rum. De Britse Navy had in de thuisbasis van de rumstoker een officiersbar en een fabriekje waar gemberbier werd gemaakt voor die bar. Iets na de eerste wereldoorlog ontdekten ze dat ze het gemberbier liever dronken wanneer ze er een beetje van de lokale rum bijvoegden. De rum staat voor het dark, het gemberbier voor het stormy. Blijkbaar moet je wel opletten met het gebruik van de naam van de cocktail. De rumstokerij van James Gosling heeft er namelijk een patent op genomen.
De dark ‘n’ stormy wint de laatste jaren aan populariteit en zou één van de volgende zomers wel eens dé zomerhit kunnen worden, sommigen zeggen zelfs dat dit de opvolger van de Gin-Tonic kan worden. Een alcoholvrije versie is dus hoog nodig.
Wat heb je nodig?
De dark ‘n’ stormy is een vrij eenvoudige cocktail met slechts twee ingrediënten: donkere rum en gemberbier. Wij gebruiken echter geen donkere rum, maar de alcoholvrije Rumish van het Deense ish spirits. Van deze alcoholvrije Rumish zullen we binnen enkele dagen ook een review maken. Voor deze cocktail is hij alvast uiterst geschikt.
6cl. Rumish
10 cl. gemberbier
Hoe ga je te werk?
We zeiden zonet dat dit wel eens de opvolger van de Gin & Tonic zou kunnen worden, dus mag de receptuur niet te ingewikkeld zijn. Je neemt een highball glas of een tumbler glas en vult dit met ijs. Op dit ijs giet je eerst je gemberbier, waarna je voorzichtig de donkere rum in het glas giet. Als het een beetje goed gaat ziet de cocktail er bovenaan een beetje donkerder uit dan onderaan. Je kan afwerken met een stuk limoen op een stokje waarmee degene die de cocktail zal uitdrinken een beetje kan roeren. Meer is het niet. Smakelijk!
