Je had het misschien al begrepen na ons recept van de Perroquet, maar we zijn bij soberito steeds te vinden voor een aperitiefje met anijssmaak. We vinden de alcoholvrije pacific dan ook een perfect zomers drankje. Op de koop toe is het heel makkelijk te maken. Je mengt 1/5 pacific met 4/5 water, voegt enkele ijsblokken toe en klaar is kees. Af en toe mag het natuurlijk net iets anders zijn. Op de website van de alcoholhoudende broer van de pacific, vonden we een zomers receptje op basis van de beruchte anijsdrank, dus wij maakten er een alcoholvrije versie van.
Jaune Lemon
De naam van het recept waar je op een zomers terras helemaal blij zou moeten van worden is ‘Jaune Lemon’ en is een mix van citroen, anijs en amandel. Om deze Jaune Lemon te maken moet je helemaal geen meester bartender zijn, vier ingrediënten mengen in een grote karaf volstaat. Eén van die vier ingrediënten is amandelsiroop. Die zal je misschien niet makkelijk vinden. Een alternatief is een deel amandelmelk laten warm worden, er dezelfde hoeveelheid suiker laten in oplossen en laten afkoelen.
Wat heb je nodig?
- 2/8 Pacific (of een andere alcoholvrije anijsdrank)
- 3/8 Water
- 2/8 citroensap
- 1/8 amandelsiroop
Hoe ga je te werk?
Het lijkt misschien moeilijk om telkens 1/8 af te meten, maar er is een makkelijk truukje. Wanneer je een liter Jaune Lemon wil maken kan je best een gemarkeerd wijnglas gebruiken als maatbeker. 1 glas wijn is normaal 12,5 cl., dus zijn acht glazen net één liter. Wanneer je de juiste maatstaf hebt gevonden is het maken van de Jaune Lemon relatief eenvoudig. Je giet eerst de 1/8 amandelsiroop in de karaf en voegt daarna om beurt alle andere ingrediënten toe. Zo ben je er zeker van dat de amandelsiroop goed gemengd is in het geheel. Wanneer je alle ingrediënten in je karaf hebt gegoten kan je nog even roeren, afwerken met enkele schijfjes citroen en nog een paar ijsblokjes toevoegen om het geheel wat langer fris te houden. Met zo’n karaf Jaune Lemon heb je meteen een goed aperitief om te delen met enkele vrienden, of je kan er zelf lekker lang van genieten op een mooie zomerdag. Smakelijk!
