Bij vele mensen kan de vakantie pas beginnen wanneer ze ergens onder de Franse zon op een terrasje kunnen genieten van hun eerste glaasje pastis. Traditioneel wordt de pastis geserveerd in een met ijsblokjes gevuld glas en krijg je er een kannetje water bij om naar smaak toe te voegen. Pastis is tegenwoordig heel makkelijk in een alcoholvrije versie te krijgen. De meest bekende niet-alcoholische Pastis is wellicht Pacific, maar in de (Franse) supermarkt zijn meestal nog enkele andere alternatieven voorhanden. Het enige verschil met de alcoholische versie is dat hij niet van kleur gaat veranderen wanneer je er water aan toevoegt, maar er ook in onverdunde versie al melkachtig geel uit ziet.
Pastis voor beginners?
Van de typische anijssmaak van pastis ben je ofwel helemaal gek, ofwel kan je de smaak gewoon absoluut niet appreciëren. Een tussenweg lijkt niet te bestaan. Toch is er misschien een manier om de haters van het drankje te overtuigen om toch maar eens te proeven of om ze zelfs helemaal van de anijssmaak te overtuigen. Door een derde smaak aan de pastis toe te voegen vervaagt de typische anijssmaak namelijk een beetje. Vandaar dat we jullie deze perroquet willen leren kennen. Je kan hem voor jezelf maken om te wennen aan de smaak van anijs mocht je het goedje niet lusten, maar je kan er ook een vriend(in) proberen mee overtuigen om toch maar eens een pastis te proberen. De perroquet is trouwens ook aan te raden voor iemand die al helemaal verknocht is aan de anijssmaak, al was het maar omdat je je favoriete drankje net iets anders kan drinken.
Wat heb je nodig?
- 4 cl. Alcoholvrije pastis (Pacific of een ander merk)
- 2 cl. Muntsiroop (Monin of een ander merk)
- 15 cl. Water
- Ijs
Hoe ga je te werk?
Dit is wellicht één van de makkelijkste mocktails om klaar te maken. Je vult je glas met ijsblokjes, giet er 4 cl. Pacific (of een andere alcoholvrije pastis) bij, hierbij giet je 2 cl. muntsiroop en je vult aan met 15 cl. water. Nu moet je nog enkel even roeren met een lepeltje of een roerstaafje en de mocktail is klaar.
Let er wel op dat de smaak van je mocktail in hoge mate zal afhangen van de gebruikte muntsiroop. De ene muntsiroop zal wat zoeter zijn, bij de andere zal de muntsmaak meer aanwezig zijn. Vooraleer je de cocktail aan je gasten serveert kan het dus zeker geen kwaad om hem zelf eens uit te testen zodat je weet wat de correcte verhouding muntsiroop is. Smakelijk!
