We maakten enkele maanden geleden al een heel lekkere alcoholvrije Gin Fizz op deze site, vandaag wagen we ons zijn iets calorierijkere broertje, de Ramos Gin Fizz. De Ramos Gin Fizz werd voor het eerst geserveerd door Henry Ramos in zijn bar in New Orleans. In eerste instantie werd de cocktail een ‘New Orleans Fizz’ genoemd. De cocktail werd razend populair in de bar. Door de lange bereidingstijd, je moet heel lang shaken wil je deze cocktail maken, werkten er op een bepaald moment twintig bartenders die er niks anders deden dan het drankje maken. In 1915 tijdens een feest in de stad, waren er een recordaantal van 32 werknemers non-stop bezig met de Ramos Gin Fizz te maken.
De cocktail bevat inderdaad een relatief groot aantal ingrediënten en het shaken duurt wel even. Omdat er room in de Ramos Gin Fizz zit is het ook geen echte light cocktail, maar het resultaat van al het harde werk is dan ook voortreffelijk. Het shaken van de cocktail telt wat ons betreft zelfs als een heuse fitness sessie, dus na het bereiden heb je echt wel een extra calorie verdiend. Je kan de room trouwens ook vervangen door light room of sojaroom die minder calorieën bevat.
Wat heb je nodig?
- 4,5 cl. Niet-alcoholische gin
- 1,5 cl. vers limoensap
- 1,5 cl. vers citroensap
- 1 eiwit
- 3 cl. suikersiroop
- 6 cl. room
- 3 druppels oranjebloesem extract
- 2 druppels vanilleextract
- spuitwater
Hoe ga je te werk?
Giet alle ingrediënten, behalve het spuitwater, in een shaker en shake goed gedurende twee minuten. Doe tijdens die eerste twee minuten shaken nog geen ijs in de shaker. Na de eerste twee minuten shaken open je de shaker en voeg je ijsblokjes toe. Shake vervolgens nog één minuut. Daarna giet je het mengsel door een strainer in je gekoeld glas en vult aan met spuitwater. Het duurt even, maar is zalig lekker. Smakelijk!
