De volgende in onze reeks ofiiciële WBA-cocktails is de John Collins. De John Collins vinden we bij de WBA terug in de categorie ‘unforgettables’ wat erop wijst dat de cocktail al een hele tijd meegaat. De eerste vermelding van een recept voor de John Collins dateert uit 1869 in de ‘Steward and Barkeeper’s Manual’. De cocktail zou zijn naam te danken aan John Collins, een medewerker van het Limmer’s hotel in Londen, die daar de cocktail voor het eerst maakte. Andere bronnen zeggen dat hij voor het eerst zou zijn geschonken door een Mr. Collins uit New York, maar ook Amerikanen uit andere staten met de naam Collins en zelfs Australiërs worden soms als uitvinder van de cocktail genoemd.
Dorstlesser
Nu ja, wie de cocktail voor het eerst heeft gemaakt is eigenlijk niet zo belangrijk, als je hem maar lekker vindt. De John Collins is eigenlijk een dorstlesser op basis van Gin, citroensap en suiker. Iedereen die van een zoetje en een zuurtje houdt zal de John Collins dus wellicht weten te appreciëren. Omdat de John Collins wordt aangelengd met spuitwater wordt het een frisse dorstlesser. In het originele recept werd de John Collins gezoet met poedersuiker. In de versie die nu wordt gepubliceerd door de WBA wordt dat poedersuiker vervangen door suikersiroop, dus dat gaan wij ook doen.
Wat heb je nodig?
- 4.5 cl Gin
- 1.5 cl Suikersiroop
- 3 cl Vers geperst citroensap
- 6 cl Bruisend water
- Een schijfje citroen
- 1 Maraschino kers
Hoe ga je te werk?
Vul een hoog cocktailglas met ijs. Giet de suikersiroop, de gin en het citroensap in die volgorde in het glas bij het ijs. Voeg als laatste het bruisend water toe. Roer vervolgens het geheel zachtjes maar goed door mekaar. Werk nog af met één Maraschino kers en een schijfje citroen. Dat is alles. Smakelijk!
