Brewdog moeten we niet meer introduceren. De van oorsprong Schotse brouwerij lanceerde in 2009 met de Nanny State één van de eerste alcoholvrije speciaalbieren die echt veel smaak hadden en mensen ervan overtuigde dat het ook mogelijk is om leuke alcoholvrije brouwsels te maken. Dat Brewdog blijft inzetten in alcoholvrije bieren werd duidelijk wanneer ze begin januari 2020 in Londen hun eerste alcoholvrije bar openden. Ondertussen zijn er naast de Nanny State nog enkele andere alcoholvrije bieren aan het gamma toegevoegd. Vandaag proeven we vol verwachting de Brewdog Punk AF.
Hopperdepopperdepop
De Punk AF is eigenlijk een afgeleide van een alcoholhoudend bier dat ze bij Brewdog al een tijdje brouwen, de Punk IPA. Dit bier is nog steeds het vlaggenschip van brouwerij Brewdog. Voor de Punk IPa, dus ook voor de Punk AF, werden alle zeilen bijgezet. Er worden voor het brouwen van de Punk AF maar liefst acht verschillende hopsoorten gebruikt uit Noord-Amerika, Nieuw-Zeeland en Europa. We hebben niet de gewoonte om deze allemaal op te noemen, dat is immers voer voor de echte kenners, maar in dit geval maken we een uitzondering. De Punk AF wordt gehopt met vier hopsoorten, de Simcoe, Chinook, Mosaic en Nelson Sauvin. Daarna wordt het bier nogmaals drooggehopt met Ahtanum, Cascade, Chinook, Citra, Huell Melon en Simcoe. Daarenboven worden vier soorten mout gebruikt. Een bier dat gemaakt wordt zoals een punker muziek maakt dus. Alles uit de kast en zoveel mogelijk lawaai maken. De vraag blijft natuurlijk of die overdaad aan ingrediënten mooi in balans geraakt.
Punk: Bitter en Ruw?
Op het blikje staat vermeld dat we een mix van tropisch fruit mogen verwachten, in combinatie met ondertonen van gras en den. Bij het ruiken aan het bier kunnen we inderdaad wat tropisch fruit ontwaren, veel hop en toetsen van gras en den. Tot zover loopt alles dus volgens verwachting. Als we van het bier proeven valt echter meteen de bitterheid van de Punk AF op. We zijn er in eerste instantie een beetje van weggeblazen en kunnen doorheen de bitterheid van de hop niet echt veel fruitsmaak proeven. Een tweede slok laten we een beetje langer rondwalsen in de mond, en pas dan komen alle smaken van de Punk AF naar boven. We raden dus ook aan om dit bier rustig te drinken en de smaken tijd te geven om tot hun recht te komen. Bij die tweede slok blijft de Punk AF bitter, maar we kunnen inderdaad het tropisch fruit terugvinden. Als je het bier een beetje langer in de mond houdt, voel je ook dat je smaakpapillen op je tong als het ware wakker geschud worden door de bitterheid en een soort ruwheid waarvoor lijkt dat de dennesmaak verantwoordelijk is. Om in de punksfeer te blijven: het is alsof de drummer van de Sex Pistols een potje op je tong zit te rammen. Recht in je raap dus, deze Punk AF. Raar maar waar, bij elke slok lijkt het bier iets minder bitter te worden en komt de fruitsmaak iets meer naar boven.
Uiterlijk krijg je een braaf uitziend, goudgeel biertje met een zeer lichtbeige schuimkraag. Jammer dat ze relatief snel verdwijnt, want van dit bier wil je toch wat langer genieten en na een paar minuten ziet het er een beetje schraal uit. Het mondgevoel draagt ook bij aan de ruwheid van het bier. Niet waterachtig, maar het mocht misschien iets meer body hebben gehad. Koolzuur is wel voldoende aanwezig en fungeert als een soort extra drumstick waarmee de drummer je smaakpapillen nog een beetje meer kan teisteren.
Conclusie
Dat deze Punk AF zeer goed gemaakt is staat buiten kijf. Maar waar ook geen twijfel over bestaat is dat dit bier niet bij iedereen in de smaak zal vallen omwille van de bitterheid. Bij deze Punk AF is het dus redelijk eenvoudig. Wanneer je van bitters houdt is het goed mogelijk dat je een schap in je koelkast reserveert om de Punk AF te stockeren. Ben je geen fan van een overvloed aan hop, zal je dit bier wellicht niet waarderen. Maar zelfs in dat laatste geval moet je eigenlijk eens een Punk AF proberen, al is het maar om te weten hoe het voelt dat men je smaakpapillen aan gort drumt. We kunnen ons bij dit bier helemaal niet voorstellen dat iemand die het drinkt de alcohol mist, daarom zit het te vol met smaken.
