Schoppe Bräu is een Berlijnse brouwerij die is opgericht in 2001, daar kan je niet om heen, het staat groot en duidelijk vermeld op elk etiket. Nog niet zo oud dus, maar ondertussen wel al goed voor een dertigtal bieren, waaronder één alcoholvrij. Bij Schoppe Bräu brouwen ze steeds een kleine batch bier en ze doen dat zo natuurlijk en ambachtelijk mogelijk, zonder filteren, zonder nabewerking. Elk bier van Schoppe Bräu moet smaak en karakter uitstralen. Ze hebben bij Schoppe Bräu niet de intentie om heel veel te groeien, want de passie voor het brouwen primeert op het commercieel belang. Echt klein zijn ze uiteraard ook niet meer, dus er moeten toch enkele commercieel gerichte mensen bij de brouwerij betrokken zijn. Om uit te vissen of hun alcoholvrije No Juice smaak en karakter bevat konden we maar één ding doen: het proeven.
Geen gewoon sapje
Bij Schoppe Bräu brouwen ze dit bier omdat ze ervan uit gaan dat het af en toe niet slecht is om een alcoholvrij drankje te drinken. Volgens hen kan het dan maar best een biertje zijn. De naam No Juice is gekozen omdat dit bier zeker geen gewoon sapje is. Er worden voor het brouwen van het bier drie soorten hop en drie soorten mout gebruikt om zeker te zijn van een uitgesproken smaak.
Wanneer je aan de No Juice ruikt weet je meteen dat je niet met een gewoon ‘sapje’ te maken hebt. Je ruikt in dit bier vooral veel mout en hop, zoals kon verwacht worden, maar daarnaast ruikt de No Juice ook duidelijk naar tropisch fruit en citrus. Wanneer je van het bier drinkt, proef je eerst de bitterheid van de gebruikte hop, eens die scherpte wat verdwenen is komt er een stro- en grasachtige smaak, gevolgd door de te verwachten ietwat zoete smaak van tropisch fruit. In de nasmaak blijft dan weer de bitterheid het langst nazinderen.
Het bier is licht amberkleurig en mooi troebel, het schuim is wit en stevig. Het schuim verdwijnt niet direct, maar had voor ons net iets langer in stand mogen blijven. Het mondgevoel is zeker ok, het bier is absoluut niet waterachtig, heeft relatief veel body en er is voldoende koolzuur aanwezig.
Conclusie
De Schoppe Bräu No Juice is een heel geslaagd alcoholvrij bier. Het heeft inderdaad heel wat karakter en is wellicht perfect geschikt voor mensen die een beetje schrik hebben van een heel bitter IPA maar toch niet vies zijn van een bittertje. De aardse smaken van het stro en het gras maken het relatief complex, het fruit zorgt dat het aangenaam drinkbaar is, zonder ooit zoet te worden.
