De Monkey Gland is de volgende op ons lijstje IBA-cocktails waar we een alcoholvrije versie van maken. Achter de meeste cocktails zit een ganse geschiedenis, maar het verhaaltje over het ontstaan van deze Monkey Gland is met voorsprong het meest bizarre dat we tegen zijn gekomen. De Monkey Gland werd uitgevonden door Harry McElhone, de uitbater van Harry’s New York Bar in Parijs. Die zou de inspiratie voor de naam van de cocktail gevonden hebben bij een experiment dat destijds werd uitgevoerd door Serge Voronoff. Deze Russische ‘wetenschapper’ probeerde in de jaren ’20 mannen die problemen hadden met hun viriliteit te helpen. Dat deed hij door een stukje weefsel uit testikels van apen te implanteren bij zijn patiënten wat ervoor zou moeten zorgen dat de behandelde mannen plotsklaps 20 jaar jonger en meer viriel werden. Gland is het Engels woord voor klier en Harry noemde zijn cocktail Monkey Gland, wat toch een beetje beter klinkt dan Monkey Testicle. Harry gaf de cocktail deze naam omdat ook deze cocktail een boost zou moeten geven aan je viriliteit…
Wat heb je nodig?
In het originele recept van de Monkey Gland zit absynth. Wij vonden geen alcoholvrije absynth, maar deze werd vooral gebruikt voor de anijssmaak. Wij vonden wel dit anijsextract met een heel felle anijssmaak. Wellicht vind je een soortgelijk anijsextract ook in je lokale supermarkt of bij de kruidenier. Mocht dit niet het geval zijn kan je ook 1 cl. pacific van Ricard gebruiken in plaats van het anijsextract.
5 cl. alcoholvrij distillaat ter vervanging van gin (hier vind je een overzicht)
2 cl. sinaasappelsap
1 cl. grenadine
enkel druppels anijsextract (of 1cl. pacific)
ijsblokken
een gekoeld cocktailglas
Hoe ga je te werk?
- Koel je glas op voorhand in de diepvriezer
- Vul een shaker met ijs
- Voeg alle ingrediënten toe aan de shaker
- Giet alles door een zeef in het gekeolde glas
- Smakelijk!
