Deze Just O Sparkling is een product van de ‘Peter Mertes Weinkellerei’ in het Duitse Bernkastel. In dit wijnhuis produceren ze een zeer uitgebreid assortiment aan wijnen, onder meer dan twintig verschillende merknamen. Aangezien het wijnhuis aan de Moezel in Duitsland is gelegen zou je vermoeden dat de wijnen van Peter Mertes allemaal zijn gemaakt op basis van Duitse druiven, maar dat is niet zo. Peter Mertes maakt zelf wijnen in Duitsland, maar importeert en bottelt ook wijnen uit verschillende andere landen.
Wat je zelf doet…
Toen er meer en meer vraag kwam naar alcoholvrije wijnen wilden ze bij Peter Mertes ook in dit segment meespelen. Ze vonden het echter problematisch om lekkere alcoholvrije wijnen te vinden om te bottelen of importeren en besloten om zelf alcoholvrije wijn te gaan maken. Er werd bij Peter Mertes dan maar een hypermoderne installatie geplaatst om alcohol uit wijn te halen volgens de laatste nieuwe technieken. Zo kunnen de wijnmakers bij Peter Mertes zelf wijn selecteren die volgens hen geschikt is om te de-alcoholiseren. Zo hebben ze zelf controle over de smaak en de kwaliteit van de alcoholvrije wijn die ze verkopen.
Bij Peter Mertes verdelen ze ondertussen alcoholvrije wijnen onder minstens vier merknamen. Naast deze Just’O hebben ze er ook nog Free Feather, Light.House en Schloss Sommerau. Wat precies de verschillen zijn tussen al deze wijnen is niet echt duidelijk. Wij gaan er alvast in de komende weken enkele proeven. Starten doen we met de Just O Sparkling.
Hoe smaakt hij?
Het is niet makkelijk om uit te vissen met welke druiven de Just O Sparkling nu precies gemaakt is. Zowel op de fles als op de technische fiche die we over de wijn ontvingen staat geen vermelding van een druivenras. Wel werd ons verteld dat er Franse druiven worden gebruikt. Dus gaan we er maar van uit dat dat ook zo is. Het laag caloriegehalte, 25 kcal. per 100 ml., wordt in de technische fiche van de wijn wel expliciet vermeld, dus we vermoeden dat ze dit als een verkoopsargument zien. Op de fles vinden we terug dat de wijn 29 kcal. per 100 ml. zou bevatten, vier meer dan in de technische fiche, maar ook dat is amper een derde van een wijn mét alcohol.
Omdat we een beetje te weinig info hebben over de productie van de wijn kunnen we het daar niet echt over hebben, dus beperken we ons tot het belangrijkst, de smaak. En eigenlijk kunnen we daar redelijk kort over zijn. Er is helemaal niets mis mee. De Just O Sparkling ziet er uit zoals je van een schuimwijn kan verwachten. Hij is iets donkerder geel, en wanneer je hem in het glas giet bruist hij net zoals het hoort. De bubbels zijn niet te groot, wat de wijn aangenaam drinkbaar houdt. De Just O ruikt relatief fruitig en zo smaakt hij ook. Een heel droge schuimwijn is dit niet, maar het beetje zoetheid is afkomstig van fruitige toetsen en niet omdat de wijn artificieel gezoet is.
Conclusie
Als je deze Just O krijgt aangeboden op een receptie moet je geen schrik hebben om ervan te drinken, je zal niet ontgoocheld zijn. Ook wanneer je hem in de winkel tegenkomt, moet je niet aarzelen of je hem wel zou kopen. Deze Just O is zeker niet slecht. Wij vinden het alleen wat jammer dat we niet meer informatie hebben over de gebruikte druiven of het land waarvan de wijn afkomstig is. Wellicht wordt er een mengeling van verschillende wijnen gebruikt om tot dit resultaat te komen en is het een beetje moeilijk om dit aan te duiden. Ziezo, deze review is klaar, we gaan met plezier de rest van de fles leegdrinken.
