Vanaf 1 februari zullen in België een heleboel mensen deelnemen aan Tournée Minerale en een maand lang alcohol uit hun leven bannen. Met een beetje voorbereiding kan je tijdens zo’n maand heel wat alcoholvrije drankjes leren kennen en leuke recepten uitproberen. Door deze nieuwe dranken en recepten te leren kennen wordt het achteraf alvast een stuk prettiger om af en toe een alcoholvrije periode in te lassen of om je gasten die geen alcohol willen drinken een feestelijk drankje te presenteren. Op voorhand al enkele drankjes kopen en receptjes verzamelen is dan ook geen slecht idee om de maand met het grootste gemak te overbruggen.
Valentijn
Onder de deelnemers zitten altijd mensen die tijdens de periode van geheelonthouding iets te vieren hebben. Op zo’n feestje is het extra moeilijk om het obligate glas bubbels of de cocktail af te slaan. In februari heeft (hopelijk) iedereen iets te vieren, want op 14 februari is het Valentijn. Wij gingen aan de slag met Nona June om een leuke cocktail te maken die perfect past bij deze hoogdag van de romantiek. Het werd de Bloody Valentine. Mocht je niet zo’n fan zijn van Sint-Valentijn kan je deze ook gerust op een andere feestelijke gelegenheid klaarmaken, al dan niet in februari.
Wat heb je nodig?
- 6 cl. Nona June
- 10 cl. Sap van bloedsinaasappels
- 3 cl. Honingsiroop
- 1 cl. Citroensap
- Een (gedroogd) takje tijm voor de afwerking
- Ijsblokjes
Hoe ga je te werk?
- Pers enkele bloedsinaasappels tot je voldoende sap hebt voor het aantal cocktails dat je wil maken.
- Doe het sap van de bloedsinaasappels door een zeef om de meeste pulp te verwijderen.
- Giet alle ingrediënten (sap van de bloedsinaasappel, honingsiroop, citroensap en de Nona June) in een shaker
- Voeg 2 ijsblokjes toe aan de shaker en shake stevig
- Vul een glas met ijsblokjes en doe er een schijfje bloedsinaasappel in
- Giet de cocktail door een zeef in het glas.
- Werk af met een takje (gedroogde) tijm.
- Smakelijk!
De honingsiroop
Honingsiroop geeft een cocktail een zoete toets die iets verfijnder is dan die van gewone suikersiroop. Bijkomend voordeel is dat honing gewoon heel gezond is, zeker wanneer je honing gebruikt van een imker in je buurt. Honingsiroop maak je door een deel honing te mengen met eenzelfde deel water. Dit mengsel warm je op en laat je een paar seconden lichtjes koken. Wanneer het mengsel is afgekoeld is het klaar voor gebruik.
In deze cocktail kan je als afwerking een takje gedroogde tijm gebruiken. Bedoeling is dat enkele kleine blaadjes van de tijm in de cocktail achterblijven, deze passen perfect bij de gebruikte honing.
