Het stond een beetje in de sterren geschreven dat er na de review van GinISH ook eentje van RumISH zou volgen. Het verhaal achter het ontstaan van dit alternatief voor donkere rum kan je hier vinden. Speciaal aan de GinISH was dat er chilipeper is toegevoegd waardoor je een prikkel in de keel krijgt die zou moeten vergelijkbaar zijn met het gevoel dat je in de krijgt bij het drinken van alcohol. Op het label van de RumISH zien we bij de ingrediënten naast natuurlijke rumsmaakstof, vanille en nootmuskaat ook nog capsicum staan. Capsicum is de Latijnse naam voor chilipeper, dus we mogen ons terug aan een heet mondgevoel verwachten.
Meer Mocktails!
Alternatieven voor Gin vind je momenteel bijna in overvloed. Alternatieven voor andere sterke dranken zijn iets moeilijker te vinden. Toch is ISH Spirits niet de eerste fabrikant die andere sterke dranken van een alcoholvrije variant voorziet. Stryyk, Lyre’s en Arkay bieden alternatieven aan voor heel wat sterke dranken, Celtic Soul en Dochus bieden een alternatief voor Whiskey. Deze hebben we echter nog niet kunnen proeven dus mag RumISH de spits afbijten.
Dat er meer en meer andere alternatieven opduiken is goed nieuws. Je kan met (alternatieven voor) Gin heel wat leuke cocktails (of mocktails) maken, maar tal van klassieke cocktails hebben een andere drank als basis. Het lijkt erop dat we al deze cocktails binnenkort gaan kunnen aanbieden in een alcoholvrije versie, maar enige voorzichtigheid is wel geboden. Wanneer plots tientallen producten op de markt komen is het belangrijk om te weten of deze echt goed gemaakt zijn of snel zijn gelanceerd om een graantje mee te pikken van een nieuw marktsegment. De kans is bij deze laatste categoerie producten immers groot dat de kwaliteit te wensen overlaat. Tijd om uit te vissen hoe het zit met RumISH.
Proust-fenomeen
Schrijver Marcel Proust doopte ooit een koekje in zijn thee. Door de geur en de smaak van het koekje moest hij onbewust en ongewild terugdenken aan zijn kindertijd, waarin hij in thee gedoopte koekjes at bij zijn grootmoeder. Sindsdien noemt men het terugdenken aan een verre herrinering op basis van een geur of smaak het Proust-fenomeen. Bij het openen van de fles RumISH werd ik door dit fenomeen overvallen. De geur van de RumISH katapulteert me prompt terug in de tijd naar een overvolle après-ski tent op skiverlof, waar een doordringende geur hangt van Jägertee. Dit is een alcoholische thee, gemaakt met enkele kruiden en jawel, rum. Dat de geur me onmiddellijk aan een drankje met rum doet denken voorspelt alvast veel goeds.
Dark ‘n’ Stormy
Zoals gewoonlijk starten we eerst met het drinken van een glasje pure RumISH. Zelden was het beschrijven van de smaak op basis van de geur en de ingrediënten op de fles zo eenvoudig. Je proeft de vanille en de nootmuskaat heel duidelijk. Het rumextract hadden we al geroken, maar smaken we ook, het chilipepertje kwijt zich net zoals bij Ginish van zijn taak om mond en keel een extra warm gevoel te geven. Het enige dat we een beetje jammer vinden is dat we ook een beetje een zoete smaak ontwaren in de RumISH. Maar zoals steeds volgt de echte smaakproef wanneer we het onverdunde drankje gebruiken in een mix.
Op de fles staat één alcoholvrij recept beschreven: meng één deel RumISH met twee delen gemberbier en werk af met een partje limoen en/of gember. Dit is in feite het recept voor een Dark ‘n’ Stormy die we al maakten met RumISH en dat je hier kan bekijken. Wanneer we deze Dark ‘n’ Stormy maakten bleek alvast dat de RumISH zich staande houdt in een mocktail. Zelfs doorheen het relatief dominante gemberbier konden we de smaak van rum, vanille en nootmuskaat blijven proeven. De prikkel in de keel bleef ook aanwezig, maar die kon net zo goed van de gember komen.
We probeerden de RumISH dus nog eens in combinatie met Cola om een heel simpele en snelle alcoholvrije Cuba Libre te maken. Ook hier namen we 1/3 RumISH en 2/3 Cola. Bij het proeven van deze hadden we eerlijk gezegd een iets grotere boost van de Rumish verwacht. Het warme gevoel is wel terug aanwezig, maar iets minder dan we gedacht hadden. Wat RumISH wel doet is een duidelijke upgrade geven aan de smaak van je cola. Het rumextract, de vanille en de nootmuskaat manifesteren zich moeiteloos in het zwarte Amerikaanse drankje.
Nu nog jägertee
Mag RumISH een plaatsje krijgen in de alcoholvrije barkast. Voor mijn part zeker. Enerzijds om wat tegengewicht te bieden aan de alcoholvrije alternatieven voor Gin, maar anderzijds omdat het toch wel een geslaagd product is. De RumISH zal hier wellicht wel worden gedronken als Dark ‘n’ Stormy en niet zozeer als Cuba Libre, maar dat is persoonlijk. De volgende keer dat ik wat tijd heb trek ik me alvast terug in de keuken met een fles RumISH om de perfecte alcoholvrije jägertee in mekaar te knutselen, want sinds het Proust momentje van eventjes terug heb ik daar heel veel zin in gekregen. Tips voor de ideale alcoholvrije jägertee mag je altijd mailen.
Waar je Rumish kan vinden zie je op de website van ISH Spirits. In België kan je voor verkooppunten je licht opsteken bij Horeca Totaal.
