In de winter begint iedereen wel eens te mijmeren over de lente die er binnen een paar maanden zullen aankomen. Dat mijmeren of wegdromen gaat nog eens zo goed wanneer je er een drankje bij drinkt dat helemaal is doordrongen van smaken en geuren uit dat seizoen dat er staat aan te komen. Voor dit lentegevoel te simuleren namen we als basis viooltjessiroop van Monin. Een zoete siroop, gemaakt van de voorjaarsbloemen bij uitstek. Om er een frisse toets aan te geven mocht er een beetje citroen bij, een warme, pittige toets vonden we bij Ginish. Ook de Ginish kan je eventueel vervangen door een ander alcoholdistillaat, maar voor de typische, pittige prikkel in de keel moet je wel bij Ginish zijn.
Wat heb je nodig?
3 cl. Monin viooltjessiroop (of viooltjessiroop van een ander merk)
3 cl. citroensap
5 cl. Ginish
1 eiwit
Ijsblokjes
Hoe ga je te werk?
- Doe alle ingrediënten in een shaker
- Shake alles stevig gedurende een twintigtal seconden
- Open de shaker en doe er een paar ijsblokken in
- Shake alles nu opnieuw een half minuutje. Hierdoor wordt de cocktail gekoeld
- Giet de cocktail door een zeef of strainer in het glas
- Smakelijk
